# Tortilha de quinoa e legumes

Bom dia a todos!

A pedido de alguns de vocês, vamos colocar a receita da tortilha que fizemos para o jantar. É muito simples de fazer acreditem. Desta vez usamos a quinoa mas podem usar também batata doce previamente cozida e partida aos palitos finos. Fica uma refeição excelente. Vamos lá a receita 🙂

O que levou:

– 100g de quinoa em grão cozida;
– 80g de brócolos cozidos;
– 2 ovos médios;
– 100ml de claras;
– 1/2 tomate médio;
– 1/2 cebola;
– alho em pó, ervas aromáticas, sal, pimenta e azeite q.b.

Como fizemos:
– Cortar a cebola em gomos finos, juntar o alho e refogar com um fio de azeite; Deixar lourar;
– Juntar de seguida a quinoa, o tomate e brócolos cortados aos cubos;
– Colocar as especiarias, sal e pimenta. Deixar um pouco em lume brando;
– Adicionar os ovos mexidos com as claras e envolver;Ir mexendo.

 

 

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