# Pizza de beringela

Sabemos que comer beringela não é fácil mas para quem quer perder peso ou manter uma alimentação saudável deve incluir a beringela na sua alimentação. Vejam só alguns dos benefícios:

– alimento de baixa caloria, 100 gramas equivale a 30 calorias;
– contêm fibra, carboidrato, vitamina B, vitamina C, vitamina K, zinco, potássio, cálcio, ferro e magnésio;
– ajuda a prevenir o cancro;
– antioxidante, além de outros…

Hoje partilhamos com vocês a receita de pizza com base de beringela.

O que levou:

– 2  beringelas;

– 1 tomate;

– ½ cebola;

– Queijo ralado Mozzarela light;

– Orégãos a gosto.

Como fizemos:

– Partir a beringela em rodelas de 1 cm de diâmetro. Grelhar a beringela com um fio de óleo de coco dos dois lados até dourar um pouco;

– Fazer a montagem: queijo, tomate com cebola e o orégãos por último;

– Colocar no forno até derreter o queijo ou 40 segundos no microondas.

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Conceito FIT

 

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