# O pão integral é saudável?

O pão integral é saudável?

Depende do pão que escolhemos.

Para os adeptos de uma alimentação saudável, o pão integral é muitas vezes substituído pelo pão branco pois possui algumas características que tornam este pão mais saudável à partida. Rico em fibras, ajuda a regular o funcionamento do intestino, aumenta a sensação de saciedade e retarda a absorção de carboidratos, proporcionando picos menores de açúcar no sangue.

Diante destes benefícios, o número de consumidores deste tipo de pão não para de crescer e, por sua vez, a oferta de produtos rotulados como integrais no mercado também aumenta. Mas, ao contrário do que se imagina, nem todo pão integral vendido é, de fato, integral.

Por exemplo, em 2 fatias de pão integral 9 cereais estamos a consumir 121 calorias, 4,7g de proteína, 18,9g de carboidratos, 1,4g de açúcar, 2,3g de gordura, 0,4g de gordura saturada, 2,9g de fibras e 0,17mg de sódio.

Factos Nutricionais     por 2 fatias (45 g)
Energia                                506 kj
121 kcal
Proteínas                               4,7 g
Carboidratos                       18,9 g
Açúcar                                    1,4 g
Lípidos                                  2,3 g
Lípidos Saturados              0,4 g
Fibras                                   2,9 g
Sódio                                    0,17 mg

Neste caso, não é de todo saudável comer este pão integral pois estamos a consumir 1,4g de açúcar, 2,3g de gordura e 0,4g gordura saturada.

Como escolher o pão integral?

Existe no mercado grande variedade destes artigos mas devemos ter em conta os seguintes tópicos:

– Informação nutricional

Grande maioria dos consumidores deixam de lado os rótulos da informação nutricional. Ao comprar o pão integral tenha em atenção a informação nutricional, a descrição dos ingredientes e a ordem como são apresentados. Aconselhamos optar por pão que contenha apenas farinha integral por isso esta deve aparecer em primeiro lugar.

– Quantidade de fibras

Para ser considerado rico em fibras o pão deve conter, no mínimo 6g de fibras por 100g de produto. No exemplo acima, para 4 fatias (90g) apresentava 5,8g de fibras o que consideramos um valor razoável a ser consumido.

Açúcares e gordura

Deve optar por marcas que contenham pouca ou nenhuma concentração de açúcar ou gordura pois como já vimos, o pão integral que muitas vezes esta a venda contem açúcar e gordura vegetal que não é nada saudável para o nosso organismo.

 

Conclusão:

Devemos consumir pão integral mas tendo em atenção a composição do pão.

O pão de forma seria o menos recomendado pois contém mais gorduras, açúcares e aditivos para que possa se manter durante o tempo. É menos saudável que o tradicional.

O pão mais saudável será aquele que contenha mais grãos e que na sua composição tenha 100% de farinha integral.

Podem optar por fazer o vosso próprio pão. Existem várias receitas de pão integral e hoje vamos partilhar com vocês uma receita de pão integral fit.

O que leva:

– 2 chávenas de farinha integral;
– 1/2 chávena de flocos de aveia;
– 1 ovo;
– 1 medida de colher chá de sal;
– 1/4 chávena de óleo de coco (50 ml);
– 1 chávena de leite coco morno (200 ml);
– 1 medida de colher de chá de fermento (10g).

Como fazer:

– Bata no liquidificador ou varinha mágica o leite, o ovo, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento;

– Acrescentar a farinha e a aveia e mexer bem;

– Colocar em forma de pão untada e enfarinhada (farinha integral), deixar descansar até dobrar o volume,

– Leve ao forno pré aquecido 180º até dourar.

Fonte: rezinhafit.blogspot.pt (adaptado)

 pao-integral

Conceito FIT

Anúncios

2 thoughts on “# O pão integral é saudável?

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s