# Papas de Quinoa#

Existem alimentos que devemos incluir na nossa alimentação, entre as quais destacamos a Quinoa. Querem saber as razões?!

A quinoa contém cerca de 18% de proteína, um valor superior ao de outros cereais, algumas variedades chegam a conter mais de 20%. Este cereal é uma fonte completa de proteína, reunindo os 8 aminoácidos essenciais, sobretudo metionina, cistina e lisina, cuja porção é o dobro da da aveia, o triplo da do milho e cinco vezes superior à do trigo.

Além disso, é rica em fibra sendo ideal no combate à obesidade pois o seu poder de saciedade é superior ao do arroz e do trigo.  É pobre em gordura (contém cerca de 10%), é rica em hidratos de carbono, cerca de 72%, sob a forma de amido. Pode ser ingerida por doentes celíacos pois oferece pouco glúten.

É frequente usar a quinoa em papa mas existe varias formas para consumir a quinoa: em saladas, hambúrgueres ou na substituição dos couscous.

Hoje foi a vez das papas de quinoa.

O que levou:

– 200 ml de agua / 50 g de quinoa / 30g de queijo quark / 1 colher sopa canela

Conceito FIT

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